冬瓜炆火腩

冬瓜炆火腩
做法
1. 將冬瓜去籽，去皮，切成大件。
2. 鑊內下少許油，將冬瓜件煎成金黃，備用。
3. 爆香腩肉，約3分鐘至金香。
4. 返爆冬瓜，下腩肉，下清雞湯及水。
5. 加鹽一茶匙，拌勻，炆約5分鐘後轉小火。
6. 15分鐘後開蓋，慢煮至收水。
7. .加入約5湯匙蠔油，2茶匙麻油，拌勻。
8. 加入少許生粉水，快拌，上碟。

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