怪味青瓜

怪味青瓜
材料：青瓜數根、雞蛋四隻
調味料︰鹽、糖、醋、濃醬油、糖、芡粉水
做法
1. 把青瓜切成一排排的梳子狀，用鹽醃一會
2. 擠乾青瓜的水份，再用糖和醋醃
3. 把雞蛋煎焦，切塊備用
4. 在鍋裡加醋、濃醬油、糖，下蛋塊略炒
5. 熄火後把青瓜下鍋略炒，加進芡粉水拌勻即成