蘇GOOD 58 家姐粉菓



蘇Good - 家姐粉菓嚐盡姊妹情 - 第58集

來到尾聲，這一集阿蘇帶同她的四家姐上節目，示範她拿手的「家姐粉菓」，阿蘇喜歡煮餸，卻不擅製作精巧點心，四家姐相反，對造點心有些手藝，但就是不喜歡其他大魚大肉的菜式，大慨這才是一家人吧！
粉菓餡料豐富，豬肉碎、冬菇碎、荸薺、紅蘿蔔碎、冬筍碎、芫荽碎，醃好炒好，已經成為一碟美味的拌飯菜式。
粉菓皮最好用澄麵搓，四家姐喜歡把澄麵放入熱水拌至糊狀，放涼再搓，她說這方法是百分百成功，比較多人採用的，把粉堆起挖洞加水來得容易控制，搓好的粉糰壓成薄薄的粉皮，把餡料包進去，然後蒸五分鐘，很簡單。

貴為叔父，賜官特意上節目試食，他稱讚家姐粉菓是他吃過的最好吃，借機稱讚劉家的姊妹個個平、美、正，何謂「平」？何謂「美」？何謂「正」？

4 comments:

  1. Irene's FootprintsMarch 8, 2010 at 10:12 PM

    Hi
    I saw this TV program and a dim sum skin equipment is used. What is it called?

    Thanks

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  2. 香港人March 15, 2010 at 10:21 PM

    She bought from Toronto which Mexican makes crepe/pastry..

    But I don't know the name!!!

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  3. Irene's FootprintsMarch 16, 2010 at 10:54 AM

    Hi
    I found it in internet...tortilla press.

    : )

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  4. 香港人March 16, 2010 at 6:54 PM

    Thanks for your update. ;-)

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