蘇GOOD牛年03- 辦年貨/家姐芋頭糕

集數：3　(21/1　年廿六）
主題：蘇家姐芋頭糕
－步步高陞，阿蘇家姐再造新“糕”，芋頭糕一樣可口怡人
－密鑼緊鼓，阿蘇繼續辦年貨，紅瓜子，脆油角樣樣揀手，特別介紹好味拜年水菓：日本黃金啤梨及甜蜜蜜柑，令人口味一新

So Far蘇Good過牛年 - 教蒸芋頭糕 - 第3集

蒸糕系列來到第二回，這次是示範蒸芋頭糕，比起蘿蔔糕的複雜程度，芋頭糕原來簡易很多，阿蘇家姐是蒸糕高手，她教路要選擇泰國芋頭，質感較好，較不容易爛，先爆香最靠得住，煮軟芋頭粒後，記緊關火，以免芋頭熟透，把其他炒好的配料和粉漿加入拌勻，再蒸45分鐘，是不是很簡單？！
農曆年的全盒總會有瓜子，今集阿蘇去到瓜子專門店，由大家姐精選靚瓜子，又走到九龍城一間生果店，介紹兩款少見但非常美味的水果，想知是甚麼？現在就看看吧！


蘇家姐芋頭糕

材料:
芋頭2斤(要泰國嗰隻)
水4杯
臘腸1斤(切粒)
瑤柱8粒(蒸左用手撕開,留番瑤柱水1杯)
蝦米半碗 (切碎)
粘米粉2杯
英粟粉1 1/4杯
澄麵 1/4杯
水2杯

做法:
1. 芋頭加五香粉炒香,
2. 臘腸,瑤柱,蝦米亦是用五香粉爆香,
3. 芋頭加入5杯水及1杯水瑤柱水煮淋,
4. 1/8杯芋頭出來壓成蓉,之後放回鑊內,然後用生抽,鹽和胡椒粉調味
5. 粘米粉,英粟粉,澄麵用2杯水開漿,然後倒在鑊內拌勻
6. 最後分兩盆8寸高盆蒸45分鐘便可.

集數：4　(22/1　年廿七）
主題：迷你元蹄
－花開富貴；阿蘇教你種年花，水仙桃花一樣咁耍家
－橫財就手；阿蘇煮迷你元蹄，最緊要手腳乾淨，去毛去甲，全靠豬肉佬幫手
－福到臨門；阿蘇街頭派揮春，邊寫邊送，引起街頭哄動

集數：5　(23/1　年廿八）主題：煮齋
－辦年貨，買海味，阿蘇乘機又食大鮑魚
－年尾壓米缸，阿蘇教你傳統方法
－過年要食齋，阿蘇教煮斯文齋，八種材料，共冶一爐，越煮越滋味