蘇GOOD 2-09 鹹、甜西瓜盅

繼續是消暑菜色，今次是教大家烹調連慈禧太后也喜歡的西瓜盅，阿蘇請來特別嘉賓標哥來教大家如何煮鹹味的西瓜盅。另外一位嘉賓Felix就教大家煮甜的西瓜盅，整個過程及雕刻，大約要個多小時。一次過食兩款西瓜盅你涼透心！

食譜:鹹西瓜盅
材料:
西瓜一 個、雞粒、肉粒、蝦、夜香花、鮮蓮子、絲瓜粒、蟹肉、雞湯
做法:
1.所肉粒要先汆水、其他材料一樣要，只有蟹肉用熱水灼一灼就可以
2.西瓜肉不要、西瓜水不要
3.中將所有材料灼熟，然後加入西瓜內再加雞湯
4.連雞湯燉個多小時，瓜身軟腍就可以食用

食譜:甜西瓜盅
材料:
西瓜約4-5kg一個、蜜瓜1個、哈蜜瓜1個、士多啤梨、芒果、罐頭荔枝、糖水、冰粒
做法:
1.罐頭蓋留下用來雕花
2.生果波要圓
3.一定要加冰及糖水，否則細菌易滋生
4.西瓜不要先冷藏，否則難雕刻

蘇Good (II)
主持:蘇施黃
TVB 翡翠台 /高清翡翠台 晚上10時30

一粒鐘真人蘇 2007/09/15 踢竇 屋主：Felix