梅菜扣肉 (觀眾提供菜式)

梅菜扣肉 1


梅菜扣肉 2


梅菜扣肉 (觀眾提供菜式)
材料：五花腩兩塊、梅菜
調味料︰濃醬油、糖、冰糖
做法：
1. 梅菜先浸泡三小時，五花腩用水煮約四十分鐘
2. 在五花腩皮上刺小洞，塗上濃醬油，可切掉最底下的一層肉
3. 把五花腩下鍋油炸，取出後泡冰水待涼，再切成薄片
4. 梅菜用濃醬油和糖炒香，舖在扣肉上，加少許冰糖碎蒸約兩小時即成