油炆筍

油炆筍
材料 : 小竹筍 (罐頭) 2 罐、水 一碗、老抽 三匙、麻油 少許、糖 三茶匙
製法
1. 先將小竹筍洗淨，每條橫面切開，一分為二，再切掉頭部和尾部，令每條長度相同
2. 將小竹筍拖水，後用篩子瀝乾水份
3. 炆筍：用油炒竹筍約一分鐘後，加入水、老抽、麻油及糖，然後蓋上，用細火炆至乾水即成