梅菜蒸鯇魚

梅菜蒸鯇魚
材料 : 甜梅菜約2-3棵、鹹梅菜約1-2棵、鯇魚 半條
(註：甜梅菜與鹹梅菜比例應約3：1)
製法
1. 先將甜梅菜和鹹梅菜切粒，再用油炒香，加糖後端起
2. 將梅菜舖在鯇魚上，放入鑊內蒸熟
3. 用另一小煲爆香少許油，淋在鯇魚上，後再淋上生抽即成