蘇GOOD 2-14 涼拌茄子 家常燒茄子

阿蘇私家冷盤再次出動，今次主角是有機茄子，它的味道比一般更出色，當然少不了阿蘇的至愛麻油淋上才好食。她又提醒大家選茄子要選長長窄窄才好食，最好不要有囊。而嘉賓PHILIP示範一個家常燒茄子，他還提點大家煮茄子時不要加水，否則茄子會容易煮爛。

食譜:家常燒茄子
材料:
茄子肉頭獨子蒜
做法:
1.慢火煸蒜頭
2.慢火焗
3.最後調味

食譜:涼拌茄子
材料:
茄子(3吋度)長長窄窄莞茜(切微粒) 蔥(切微粒) 蒜頭(切微粒) 指天椒(切微粒)
汁：
白醋，生抽，糖，麻油

蘇Good (II)
主持:蘇施黃
TVB 翡翠台 /高清翡翠台 晚上10時30