一粒鐘真人蘇 2007/03/11

呂仔記
地址 ：筲箕灣東大街121號地下
查詢電話：28858590
營業時間：1330-2400
魚肉燒賣 $10/8粒
腐竹薏米 大$17 小$11
楊枝甘露 $15
碗仔翅 $10

金城餐廳
地址 ：筲箕灣東大街123號地下
查詢電話：25131936
營業時間：0700-2300
焗豬扒飯 $32

富榮鮮果店
地址： 香港北角電器道240號A2地舖
查詢電話： 2887 8369
傳真： 2887 8373
電郵： fuwingfruit@hotmail.com
韓國士多啤梨 $58/盒

沙嗲軒
地址： 香港北角城市花園道9號
查詢電話： 2833 6188
傳真： 2887 1111
營業時間： 12:00nn - 10:30pm
海南雞 半隻$145
串燒沙嗲 半打$60
咸魚炒銀芽 $55
炒蘿蔔糕 $68
炒貴刁 $65
椰汁黑糯米 $30
紅豆冰 $48

菜菜子Oh! My Farm
地址： 香港天后留仙街3號雅景樓地下A1舖
查詢電話： 2571 1669
有機番薯 $25/斤
有機紅菜頭 $28/斤
有機魚翅瓜 $28/斤
蘋果 $15/個
花樣青瓜 $12/斤
新鮮甜橙 $12/3個

手撕燻雞 (觀眾李清提供)
材料：雞一隻、普洱菜葉、片糖一塊、桂皮、草果、八角、薑兩片、酒、濃醬、油、糖、蒜泥、白醋、香油
做法
1. 把桂皮、草果、八角、薑、酒、濃醬油、糖煮半小時成為淡滷汁
2. 把雞下鍋汆水，再放進淡滷汁裡，蓋上鍋蓋用慢火煮，然後灒少許酒
3. 在鍋底舖鋁箔紙，放上片糖碎、普洱茶葉及蒸架，煮至冒煙後放雞燻八分鐘
4. 取出雞後待涼二十分，手撕雞肉、雞皮
5. 把濃醬油、糖、蒜泥、白醋、香油調勻成調味汁後即可蘸雞吃