仁緬醬

仁緬醬
材料：仁緬約二十顆、甜麵豉醬、半肥瘦豬肉少許、指天椒
豬肉醃料： 淡醬油少許、糖少許、芡粉少許、香油少許
調味料︰濃醬油少許、黃糖大量、水少許、醬油少許、糖少許、指天椒 (切碎)
製法
1. 把豬肉切成小顆粒，下醃料
2. 用菜刀拍打仁緬，去果核
3. 把仁緬下鍋煮軟並呈黃色
4. 把仁緬切成小塊
5. 下鍋把豬肉粒炒一會，再加甜麵豉醬、少許水
6. 把仁緬下鍋，加調味料
7. 在煮的同時不斷下水和糖
7. 收汁後上盤