So Sze Wong Unofficial Web Site 非蘇施黃官方網站

上湯菜膽

上湯菜膽
材料: 大白菜 一大籃、清雞湯 1/2公升、清水少許
製法
1.先將大白菜洗淨,沉水使之軟化。
2.除去白菜的老葉部分,只保留最嫩部份。
3.於鑊內下水,生油,麻油各2湯匙,及鹽1茶匙。
4.水滾後下菜灼熟。
5.煲滾清雞湯,加少許水及麻油。
6.菜熟後隔走多餘的水份,整齊擺放,圍?碟邊向內鋪至蓋滿碟為止。
7.淋上煮好上湯,即成。

黃金炒中蝦 荷葉蒸田雞 上湯菜膽

No comments:

Blog Archive

[蘇GOOD]

[蘇施黃食譜]

[一粒鐘真人蘇] Info By Date