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煎咸魚

煎咸魚 1


煎咸魚 2


煮食部份
陸羽茶室 (禢師傅):煎咸魚

煎鹹魚
材料:曹白鹹魚一塊、油約四兩、砂糖
做法
1. 先將鹹魚用生油浸泡
2. 下油起鍋,燒熱至約攝氏八十度後半煎炸三分鐘,冒白煙後調慢至慢火
3. 上盤後在鹹魚上撒砂糖、淋熟油即可

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