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荸薺糕 (觀眾Michael提供)

荸薺糕 (觀眾Michael提供)
材材料:荸薺二十顆、芋薺粉一盒、冰糖、水六杯、紅棗
做法
1. 去掉荸薺兩端,削皮拍碎備用
2. 荸薺粉加三碗水拌勻,濾去雜質
3. 冰糖下鍋,加三碗水煮溶,再下芋薺碎和粉漿,用慢火一邊煮一邊拌勻
4. 煮至呈透明狀後馬上熄火,倒進盤子壓平再蒸35分鐘,最後放上紅棗點綴

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