豆豉蒸魚雲

豆豉蒸魚雲
材料:豆豉1小碗、蒜頭3大粒、魚雲12件、新鮮蔥(切段) 4束
魚之醃料:古月粉(1茶匙)、生抽(2茶匙)、老抽(1湯匙)、糖(1湯匙)
做法
1 .將魚雲件放入醃料，再加生粉以防汆水。
2. 將豆豉、蒜頭攪碎成泥。
3. 鑊內下少許油，爆香豆豉、蒜泥，放在魚雲上。
4. 蔥段放魚雲面，蒸約15分鐘。

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