煎比目魚
材料：比目魚一條、豬肉、香菇
豬肉醃料：淡醬油少許、濃醬油少許、糖少許、芡粉少許、香油少許
香菇醃料：糖少許、香油少許
醬油汁做法：淡醬油少許、水少許、糖少許、香油少許
製法
1. 把豬肉和香菇切細絲，分別醃一會
2. 把香菇、豬肉舖在比目魚上，蒸約六、七分鐘，然後淋上熟油
3. 把蔥和薑絲調和醬油汁，燒熱後淋在魚上
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