蘇GOOD 15 簡約豉油煮意

簡約豉油煮意
阿蘇除了煮食了得外，亦自有一套煮食哲學。在本節目中，阿蘇將會由淺入深教大家煮食之道，每集都會以不同的素材，在教大家煮之餘，讓觀眾了解她對食的理解及看法。

阿蘇提倡，食要簡約，廚房左一支生抽，右一友老抽，前一瓶糖，後一瓶生粉，便足以撐場。所以於本星期，阿蘇會集中教你怎用生抽和老抽去煮很多很簡單的廣東菜。

白灼蝦試出豉油真味
阿蘇教你用白灼蝦試出豉油真味，於揀選新鮮的白灼蝦後，原隻放入滾水灼熟，待蝦一變色，便可上碟。新鮮的白灼蝦配以鮮甜的豉油，真的美味極了。

尺碼適合的白灼蝦
鮮甜白灼蝦，於揀選蝦時除了要新鮮，還要留意蝦的尺碼，究竟那種尺碼的蝦最適合煮白灼蝦?

阿蘇秘方將在節目中揭盅！並在節目後於此處讓大家重溫。

曾老太化學食之道
阿蘇遠赴元朗拜會曾老太，追尋可能係全港最貴的豉油，並跟進整個生產過程，經曾老太中西並重，附上化學語錄的講解，令阿蘇從未如此化學過。

豉油天后
豉油天后曾老太，中國50年代大學生，以其對化學的專業知識，創立自己的豉油王國，令平時也文也武的阿蘇，也收起一貫的傲氣，乖乖聰講。