So Sze Wong Unofficial Web Site 非蘇施黃官方網站

一粒鐘真人蘇 2007/02/10- 賀新年食品

陸金記
地址:佐敦庇利金街51號地下
電話:2730 4988
王上王 $80/斤
超霸紅瓜子 $60/斤
甘草甜醬油瓜子 $36/斤
王香咸醬油瓜子 $36/斤

海生行
地址: 香港干諾道西149號成基商業中心地下
電話:2548 6393
大花菇 $320/斤
天白花寸菇 $280/斤
日本厚菇 $240/斤
日本厚寸菇 $180/斤
原本花寸菇 $98/斤
大陸冬菇 $68/斤
日本大遼參 $3600/斤
200支日本遼參 $1980/斤
40頭中東鮑 $3080/斤
日本40頭吉品鮑 $4980/斤
日本鮑魚 $4800/斤
青邊鮑 $600/磅
緬甸大蝦 $600/6隻
5頭網鮑 $28000/斤
發菜 $30/兩
熟蠔 $100/斤
生曬蠔 $180/斤

陳意齋'
地址 :香港皇后大道中194號地下
電話 :2543 8414
蝦子/素食扎蹄 $12
牛奶糖 $20
鳥結糖 $20
椰子糖 $20
芋蝦 $70/半磅
糖蓮子 $30
蠔油豆 $13
雞仔餅 $8

東方小祇園
地址:香港軒尼詩道241號
查詢電話:2507 4839 / 2519 9148
豆沙角 $52/斤
石榴花煎堆 $13/個
大紅煎堆 $68/個
九江煎堆 $13/個
酥皮煎堆 $6/個

華記永昌號
地址:銅鑼灣駱克道476號地下
電話 :2836 6411
日本脆脆 $22/包
伊朗開心果 $36/包
台灣老天祿鴨舌 $180/盒
$90/包
台灣極品烏魚子 $260/片 或$280/片


煮食部份

蠔油扎蹄
材料:蝦子扎蹄四條、蠔油、水少許
做法
1. 蠔油加水煮開後,把扎蹄下鍋煮一會即可切件上盤

烤烏魚子
材材料:烏魚子一塊、酒一小瓶
做法
1. 把烏魚子兩面塗上酒,放進預熱好的小烤箱
2. 一邊烤一邊塗酒,烤至膨脹即可切件上盤

荸薺糕 (觀眾Michael提供)
材材料:荸薺二十顆、芋薺粉一盒、冰糖、水六杯、紅棗
做法
1. 去掉荸薺兩端,削皮拍碎備用
2. 荸薺粉加三碗水拌勻,濾去雜質
3. 冰糖下鍋,加三碗水煮溶,再下芋薺碎和粉漿,用慢火一邊煮一邊拌勻
4. 煮至呈透明狀後馬上熄火,倒進盤子壓平再蒸35分鐘,最後放上紅棗點綴

No comments:

[蘇GOOD]

[蘇施黃食譜]

[一粒鐘真人蘇] Info By Date