一粒鐘真人蘇 2007/02/24

煮食部份
黃太 - 枸杞豬肝

枸杞豬肝 食譜
材料：黃沙豬肝、枸杞葉、蒜子、薑、水
調味料︰玫瑰露酒少許、鹽、糖、雞粉、紹酒
做法
1. 豬肝切片，加糖、鹽、雞粉、薑和玫瑰露酒醃半小時
2. 用溫熱的水以慢火把豬肝汆水，盛起備用
3. 把蒜子炒至焦香，再加水調至大火，加進枸杞葉，放紹酒、鹽、糖和雞粉調味
4. 豬肝下鍋同煮，煮至僅熟即可上盤


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