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蘇GOOD 2-24 糖醋青瓜荷包蛋

第24集 - 糖醋青瓜荷包蛋 播出日期 2009.09.24(四)

訪問完高人,阿蘇返回廚房教你煮個開胃簡單餸,她邊煮邊回憶以前的童年往事,將六兄弟姊妹與工人的趣事一一細訴。故事講完就繼續教大家宗煮餸,她提醒大家切青瓜要45度角才漂亮,最好像扇形一樣散開就最好。食這個菜時一定要青瓜與蛋一齊食才好味。青瓜清涼蛋就暖和,冰火感覺與別不同。今日賜官又會教大家廣州話的趣味故事,二打六、打冷與打烊的來由。

食譜:糖醋青瓜荷包蛋

材料: 青瓜、蛋醬汁:白醋、老抽、糖

做法:
1. 切青瓜45度角,切梳
2. 鹽醃青瓜1/2小時,揸乾水,再用糖,白醋醃一回
3. 汁慢火煮至杰,試味,放蛋,蛋嗦汁
4. 熄火,放青瓜

蘇Good (II)
主持:蘇施黃
TVB 翡翠台 /高清翡翠台 晚上10時30

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